肉補給

終業後妙に肉を食らいたくなりスーパーで肉物色。
276gのオージービーフ厚めが半額だったので買ってきた。
オージーなので焼き手の力量が試される分けですが今日は美味く焼けた。
中弱火で表面に焼き色をつけ、弱火にしてワインを少しかけてふたをして5分。
アルミホイルに包んで肉を休ませたら完成。
中がきれいなピンク色で会心の焼き具合だった訳ですが、それでもオージービーフはぱさぱさするね。