かわはぎ

これまで通いつけのスーパーは頭と皮がなくなったカワハギしか売ってなかったのですが、今日初めてまったく捌かれていないカワハギを発見。
しかもわりと大きいのに300円と安い。
身はお刺身にして、憧れの肝醤油を作って肝醤油に潜らせた刺身をパクリ。
カワハギの本体は肝だと思う、肝めっちゃ美味かったです。