最近良く飲むようになったワイン。
このワインとカビは切っても切れない関係なのです。
そもそもカビ胞子がいっぱいあるワイナリーに保管されてるのでカビが生えるのは当然で、コルクやラベルに生えるみたいです。
コルクの外側にカビが生えるのはごく普通のことで、中までいってなければ拭きとるだけでOKらしい。
ワインセラーも多湿な環境であるためラベルにカビが生えやすいとか。
空拭きして、ラップを捲くと良いらしい。
ただ私がそれをやるとは思われず、ワインセラー購入NG状態です。
今のところはやる気まんまんですが、それをどう証明していけばいいのやら。
